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Kräutertee

Eigenschaften und Wirkung von Kräutertee

Der Begriff des Kräutertees ist sehr vielseitig und im Grunde handelt es sich hierbei nicht um eine eigenständige Teeklassifizierung. Kamillentee soll beispielsweise Halsschmerzen lindern und ein Pfefferminztee bei Magen-Darm-Krämpfen helfen. Wer diesen Kräutertee trinkt, hofft sich hiervon zumeist eine positive Wirkung auf seine Gesundheit. Jener Effekt der Kräuter ist in vielen Fällen auch sicher belegt. So ist auch erwiesen, dass Fencheltee eine vorteilhafte Wirkung auf die Verdauung hat und zudem auch Blähungen lindern kann.

Was ist Kräutertee?

Per Definition werden zwei Arten von Kräutertee unterschieden. Hierzu gehört der Kräutertee, der als Nahrungsmittel im Rahmen der normalen Ernährung getrunken wird und der Arzneitee, der unter das Arzneimittelgesetz fällt und auf den Teeverpackungen eine hinreichende Kennzeichnung und die Wirkung sowie Gegenanzeigen aufweisen muss.

Die meisten Kräutertees nach dem Arzneimittelgesetz sind freiverkäufliche Arzneimittel und können auch über den Lebensmitteleinzelhandel sehr gut verkauft werden, einige anderen hingegen sind apothekenpflichtig. Der Verkauf der Arzneitees im Einzelhandel setzt einen Sachkundenachweis für solche freiverkäuflichen Tees voraus. Viele Kräuter werden als Lebensmittel zum Genuss wie auch als ein Arzneimittel zu Heilzwecken verwendet.

Jede Pflanze, welche zu Kräutertee weiterverarbeitet wird, hat unterschiedliche Inhaltsstoffe. Hierzu gehören ätherische Öle, welche den Geschmack und auch den Geruch der entsprechenden Pflanze bestimmen sowie Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente oder auch Polyphenole. Außer Matetee und auch kolanuss- sowie guaranáhaltigen Mischungen ist Kräutertee stets koffeinfrei.

Die Tees werden differenziert in Monodrogen wie Kamille oder auch Pfefferminze, und Mischungen aus unterschiedlichen Kräutern. Diese Tees können hierbei nicht nur von unterschiedlichen Pflanzen stammen, sondern auch von verschiedenen Pflanzenteilen. Teexperten unterscheiden zwischen Blatt-, Wurzel, Kraut-, Rinden-, Blüten-, Samen- , Früchte- oder Holzdrogen. Welche Teile der Pflanze verwendet werden, hängt vor allem davon ab, wo sich die aromatischen Stoffe befinden. Die Tees aus Kräutern werden auch Teedrogen genannt. So stammt der Begriff Droge vom niederländischen droog, trocken, und kennzeichnete ursprünglich die getrockneten Pflanzenteile.

Kräutertee: Anbau der Kräuter

Die Kräuter für den Tee entstammen nicht von einem Teestrauch, sondern von den getrockneten Teilen der unterschiedlichen Pflanzen. Sie enthalten keine Kalorien, liefern aber Mineralstoffe, Vitamine und ätherische Öle mit vielen wichtigen gesundheitsfördernden Eigenschaften.

Die Pflanzen für den Kräutertee werden heute meist auf kleinen Feldflächen angebaut. Die Hauptanbaugebiete sind vor allem in Südamerika, Süd- und Osteuropa, China und Ägypten und auch in Deutschland zu finden Rooibos- bzw. Rotbuschtee stammt aus Südafrika, der Matetee aus Südamerika. Andere Teesorten wie Linden-, Holunderblüten und auch Brennnesseln werden überwiegend aus den Wildsammlungen gewonnen. Naturprodukte wie der Kräutertee sind vor allem abhängig von Boden, Klima und Witterung. Auch die Qualität der Pflanzen aus konventionellem und kontrolliert biologischen Anbau zu Kräutertees verarbeitet. Bevor sie bei uns in Deutschland weiterverarbeite Pflanzen kann daher von der einen Saison bis hin zur nächsten variieren. Der kontrollierte und kultivierte Anbau garantiert allerdings stets ein hohes Maß an Qualität. Die betreffenden Pflanzenteile werden in ihrem Anbauland geerntet, gesammelt sowie anschließend getrocknet.

Es werden Pflanzen aus konventionellem und kontrolliert biologischen Anbau zu Kräutertees verarbeitet. Bevor sie in Deutschland weiterverarbeitet werden, durchlaufen sie Qualitätskontrollen. Erst anschließend wird die Ware geschnitten und je nach Rezept gemischt. 2018 wurden in Deutschland 40.184 Tonnen an reinem Kräutertee verkauft, der Anteil der kontrolliert biologisch angebauten Tees lag bei etwa 10,4 Prozent.

Kräutertee: Anwendung für medizinische Zwecke

Pfefferminztee gilt vor allem in Deutschland als der beliebteste Kräutertee. Es gibt mehr als 200 Arten der Pfefferminze. In der arabischen Küche ist die, der Pfefferminze ähnliche, Nanaminze sehr beliebt. Der Pfefferminztee als Kräutertee zählt zu den bekanntesten Tees dieser Klasse. Pfefferminze ist grundsätzlich sehr erfrischend, wohltuend, schmackhaft und auch belebend. Bereits die alten Römer sowie auch die Griechen nutzten diesen Kräutertee, um ihren nervösen Magen beruhigen zu können. Der Genuss kann zugleich auch die Lust auf Süßes beschränken, was diesen Kräutertee zu einem guten Unterstützer bei einer Diät macht. Pfefferminztee gehört insgesamt zu den beliebtesten Kräuterteesorten auf der Welt.

Hagebutten sind besonders reich an Vitamin C, das das Immunsystem sehr gut stärkt. Deshalb wird dieser Tee gern vorbeugend und auch unterstützend bei Erkältungen genossen und kann auch das Fieber senken. Hagebuttentee hat außerdem eine leicht abführende Wirkung, von welcher der Teetrinker wissen muss. Da der Tee auch harntreibend wird, kann er ergänzend bei Harnwegserkrankungen getrunken werden.

Auch die Hagebuttenmarmelade gilt als ein Heilmittel bei Stress. Das enthaltene Vitamin B hemmt nämlich die Ausschüttung des bekannten Stresshormons Cortisol.

Auch Salbeitee wird bei Bauchschmerzen oftmals getrunken, er wirkt sehr gut bei Blähungen. Zugleich lässt er auch Halsschmerzen verschwinden und hilft gegen ein außerordentliches Schwitzen.

Brennnesseltee ist bei einer Diät als Kräutertee ein guter Helfer. Dieser Tee entschlackt, regt den Stoffwechsel an und hilft auch die Giftstoffe aus dem Körper zu spülen. Auf diese Weise wirkt Brennnesseltee blutreinigend und auch -bildend. In den Blasentees stellt die Brennnessel zumeist die Hauptzutat dar, denn diese Pflanze spült als Kräutertee Bakterien aus, wirkt zudem auch harntreibend und hilft somit sehr gut bei Harnwegsinfektionen.

Fencheltee wird schon im Babyalter oftmals als Heilmittel gegen Bauchschmerzen oder auch bei Schlafstörungen des Kindes eingesetzt. Er lindert außerdem Blähungen und Krämpfe und wirkt auch entzündungshemmend sowie schleimlösend, weshalb dieser Tee auch bei Erkältungskrankheiten hilft. Bei Völlegefühl und Verdauungsbeschwerden können die Fenchelsamen außerdem auch pur gut gekaut werden.

Die Heilkraft von Kräutertee

Schon seit Jahrhunderten wird vor allem in der traditionellen chinesischen Medizin sowie auch in der Ayurveda-Heilkunst Kräutertee eingesetzt. Heute sind auch zahlreiche Wellness-Tees und verschiedene Kräutermischungen sehr beliebt, welche beruhigen, entspannen und auch bei Erkältungen eine Linderung verschaffen.

Die Pflanzen und Kräuter weisen chemische Inhaltsstoffe auf, die sich unter anderem nicht mit den konventionellen Medikamenten aus der Apotheke vertragen oder sogar auch Allergien auslösen können. Viele wasserlösliche Bestandteile könnten auch derartig hohe Dosierungen erreichen, welche mit den Arzneimitteln aus der Schulmedizin absolut vergleichbar sind. Zudem sollten sich Laien keinesfalls selbst Teemischungen aus unterschiedlichen Heilkräutern kreieren, sondern die Aufgabe Experten überlassen.

Die Zubereitung von Kräutertee

Für eine Zubereitung von einem Liter Kräutertee werden am besten etwa 14 Gramm Kräuter verwendet. Je nach Geschmack kann für die Bereitung von Kräutertee diese Menge reduziert oder erhöht werden. Als Regel kann ein Teelöffel Kräuter je Tasse verwendet werden. Das Wasser für die Zubereitung wird aufgekocht und sprudelnd über die Kräuter gegossen. Je nach Teemischung sollte der Kräutertee etwa 5 bis 15 Minuten ziehen und während der Ziehzeit auch abgedeckt werden, damit vor allem die ätherischen Öle und auch die Dämpfe der ausgesuchten Zutaten hierbei nicht entweichen. Anschließend sollte der Kräutertee abseihen und ungesüßt getrunken werden.

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